叉燒肉的19種做法，教你隔三差五做一回，吃的好過癮！

用料

優質五花肉1500g；李錦記叉燒醬30g-100g不等；李錦記舊庄蚝油10g；咸亨南乳汁20g；李錦記生抽10g；李錦記草菇老抽10g；二鍋頭10g；雞精15g；味精15g；冰糖60g；腌制的蔥姜100g；墊底烤的蔥200g

做法

所有的原料混合後腌制一個晚上…

烤箱開到200度、

烤盤墊上錫紙、擺上蔥、

在蔥上刷上油、鋪上腌制好的肉、

烘烤大約1小時左右……

在烘烤的同時注意別把肉烤焦了、

注意翻面、腌制的醬汁不要倒掉、

可以一邊烤、間隔的刷在肉上、

使其吸收湯汁、

直至烤到酥爛即可出鍋趁熱切至食用、

剩餘的湯汁可以加熱

熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。

烤完後肉會縮、選肉時不要切太薄、稍微厚一點點、烤完吃口感更好…

切配食用

叉燒肉