叉燒肉的19種做法，教你隔三差五做一回，吃的好過癮！

用料

梅花肉1250g；叉燒醬6勺；豆瓣醬2勺；耗油1勺；生抽1勺；料酒3蓋；老抽半勺；糖2勺；鹽1勺；麥芽糖3勺；蒜3瓣

做法

準備好所有調料

把調料按照叉燒醬：豆瓣醬：耗油：生抽：料酒：老抽：糖：鹽：麥芽糖=3:1:0.5:0.5:1.5:0.25:1:0.5:1的比例調製，甜度的話可以根據自己喜好再增減一下

加入蒜蓉拌勻，附上保鮮膜冰箱冷藏12小時以上腌制入味

麥芽糖和水按照1:2的比例調稀備用

烤箱200℃預熱，肉表面刷麥芽糖放入烤箱中，上下火正反面各烤20分鐘，中間要隔幾分鐘刷一次麥芽糖，烤出來顏色才好看。腌肉的湯汁不要倒掉，留著後面用來做叉燒汁。

出爐

把叉燒切片，已經可以享用啦，好吃的不要不要的。但至此還沒有完全結束，下面再附帶一個叉燒飯的做法

青菜用水燙熟備用，雞蛋煮熟對半切開

留下來的腌制剩下的湯汁大火燒開收汁，就是很贊很贊的叉燒汁啦，用來拌飯炒菜炒飯炒麵都是可以的哦，這裡我們用來澆在叉燒飯上哦

米飯上鋪上叉燒，青菜，雞蛋，澆上叉燒汁，最後灑點白芝麻，色香味俱全，葷素兼宜，好吃到淚流滿面(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)

港式叉燒（簡易版）