核桃是肝病的「發物」？35歲壯男「吃核桃致肝癌」　醫生提醒：若想肝功能正常「少吃7種食物」

三、吃核桃如何獲益最大化？2點要牢記

很多人希望通過吃核桃來補腦，但其實功效並不明顯，不過核桃的營養價值不容忽視，那吃核桃如何獲益最大化呢？

1、現開現吃

吃核桃最好現開現吃，不然打開的核桃仁與氧氣接觸，會增加氧化變質的可能。

2、兩三個正好

北京大學公共衛生學院教授馬冠生指出，核桃雖好，不宜攝入過量，建議帶皮的核桃，每天吃兩三個為宜。

不要指望用核桃類飲品來代替核桃，畢竟這類飲品中核桃的營養價值已經流失了很多。另外，不要以為核桃油更好，其實還不如吃核桃划算、有營養。