英雄不問出處！新加坡「古惑仔」坐牢10餘年，他帶領獄友開餐廳：願聘請所有希望改過自新的人

雖雇用大量刑釋人員，希望走在歪路上的人們能脫離幫派，在餐廳迎來新生。

沒人欠你的，世界也不欠你一條出路

上天總會眷顧那些顯得倔強而笨拙的善人，司徒保華的「十八廚」火了！短短2年內就加開了3家分店。現如今，司徒保華的餐廳已走過了9年，開了10家分店，每月盈利 75萬美元（摺合人民幣近500萬）！

他的餐廳有別於本地其他餐廳，點菜沒有服務生，把你所要的食物寫在訂單上，然後拿到收銀台付款，之後自取餐具，冰水，接下來就等著服務生把食物送到你的座位上。這樣的做法，對餐廳而言節省了勞動力，對食客來說，則不必支付10%的服務費。難怪對於求新立異而手頭不算寬裕的年輕人非常有吸引力。