米飯二次加熱會「致癌」?醫生提醒:這6物,儘量別二次加熱

2023-03-27     開心果     反饋
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米飯二次加熱會「致癌」?

根據數據顯示,中國有多半人存在癌症的原因,是由於日常飲食生活習慣導致。同時在未成年人及成年人老年人身上,也有著相對不同的飲食觀念。例如大米飯會致癌的說法爭議很大,當然需要從多個方面驗證。

米飯二次加熱會致癌的說法是指放了時間比較久的米飯,其中滋生了大量的細菌,經過加熱之後可能會產生亞硝酸鹽,進而與胃液進行反應產生致癌物質。

一般情況下,米飯加熱之後就不會產生有害物質,如果米飯吃剩之後變冷了,可以通過二次加熱的方式來繼續進食米飯。