25款素食好吃到不想再吃肉，收藏了

用料

2根 茭白 100克 木耳(水發)

15克 干香菇

做法

1.香菇、黑木耳、黃花菜分別用冷水泡發。香菇發好後，根據大小用斜刀片成二塊或三塊（香菇切斜刀更方便入味。）

2.茭白二根，切成菱形片（切菱形片是為了美觀，隨便切成薄片也

可以）

3.黃花菜泡發，期間多換幾次水，浸泡的水基本沒有黃色時，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵

4.油麵筋準備好，每個事先用手捏碎（這次很巧，買了小麵筋，不用每個捏成幾塊了）

5.坐鍋熱油，放香菇、茭白、黃花菜

6.炒至茭白軟放麵筋，用鏟子壓一下麵筋，繼續炒

7.放黑木耳翻炒，倒入紅燒汁，炒均勻，放小碗里半碗水，大火燒開轉小火，蓋一下鍋蓋

8.取一小碗，倒入少許生粉、李錦記財神蚝油和冷水，攪拌均勻

9.3分鐘後轉大火，倒入勾芡的水，翻炒均勻，關火出鍋

《二十五》小豆腐