16道節氣蔬菜的家常做法，天冷做菜不犯愁

【什錦豆腐湯】所需材料：內酯豆腐1盒、木耳（干）、黃花菜（干）、香菜1棵、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉適量。

做法步驟：

1.準備好所需材料，木耳和黃花菜提前用溫水泡發好。用的是內酯豆腐，內酯豆腐比較嫩，適合做湯，吃著口感鮮嫩。

2.把內酯豆腐先對半切開，再把豆腐切成片。內酯豆腐很嫩，不要弄碎了。

3.把黃花菜摘去莖部較硬的部位，再投洗乾淨，攥去水分。木耳投洗乾淨，再把木耳切成絲。

4.鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮煮2-3分鐘，把蝦皮的鮮味煮出來。

5.下入黃花菜和木耳絲，燒開，煮5-6分鐘。

6.再下入內酯豆腐，繼續煮2-3分鐘，到時間後，加入雞精和鹽調味，淋入水澱粉勾芡，大火加熱，攪動湯汁，使湯汁變得粘稠，關火

7.再淋入1湯匙香油，加入香菜末和蔥花，白鬍椒粉，攪拌均勻，盛出即可。