35種家常小炒菜譜大全，幾分鐘就輕鬆搞定的小炒做法適合上班族

肉末燒

材料：

肉末 100 克，粉絲 1 小捆（約 30 克），小白蝦皮小白菜，小白菜炒豆腐菜 300 克，薑末少許。

調料：

鹽、味精、醬油各 1 小勺。

1、粉絲泡發，控干；小白菜切去根，洗凈控干，切成 3 厘米左右長短的小段。

2、油燒熱，放入肉末、薑末、醬油，炒散後放入小白菜，待其炒塌軟後，放入滴一點香油。

3、蓋上鍋蓋小火燜 2 分鐘，放入鹽和味精，炒勻關火。

白菜片炒肉絲

材料：

白菜 3 片，水發木耳 10 小朵，肉片 100 克，紅椒半個，蔥、薑末各適量，蒜粒 1 小勺。

調料：

醬油 1 大勺，鹽、味精各適量。

1、白菜洗凈、搌干，斜片成片；紅椒去蒂及子，洗凈，切塊。

2、木耳擇洗乾淨。

3、油燒熱，放蔥、薑末熗鍋，放入肉片炒至變色發白時放入醬油，醬油色包住肉片後，放白菜片、紅椒片，火稍轉大，不斷翻炒。

4、白菜塌軟時放入木耳，放味精和鹽炒勻，關火，放蒜粒，炒勻。