35種家常小炒菜譜大全，幾分鐘就輕鬆搞定的小炒做法適合上班族

炒三丁

材料：

肉丁 75 克，南瓜 100 克，毛豆仁 1 把，蔥、薑末各少許。

調料：

醬油 1 大勺，白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各適量。

1、南瓜去皮、去瓤，切成1厘米見方的丁。

2、醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和適量水調勻製成味汁。

3、油燒熱，放入蔥、薑末和肉丁，稍稍煸炒後放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。

4、加入小半杯水，蓋上鍋蓋，小火燜燒至毛豆仁熟軟，淋入味汁勾芡。

西檸炒雞片

材料：

雞胸肉 1 塊，檸檬半個，黃甜椒半個。

調料：

水澱粉 1 大勺，鹽、白糖、味精各適量。

1、雞胸肉切成 3 厘米左右見方的片；檸檬切片；甜椒去蒂及子，洗凈，切塊。

2、雞片加水澱粉、一點白糖抓拌勻，擠入檸檬果肉汁，拌勻。

3、油燒熱，放入雞肉滑熟。

4、黃甜椒和擠過汁的檸檬一起放入鍋中，調入適量的鹽、白糖、味精，待準備甜椒油亮時關火。