愛吃雞蛋的有口福了！最全的家常炒雞蛋的做法，均衡營養做法簡單

一、蝦仁炒雞蛋

食材：

雞蛋，蝦仁，蠶豆，鹽，料，酒，蔥、姜適量

做法：

1、準備食材，雞蛋2個，蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、薑絲腌制15分鐘，蔥切蔥絲，蠶豆清洗乾淨就可以了。

2、雞蛋打散，將腌制好的蝦仁直接倒在蛋液裡面。薑絲和腌制的汁水就不要了。

3、鍋中倒油，放入蔥絲翻炒出香味。倒入蠶豆翻炒2分鐘，炒好後盛出備用。

4、鍋中加油燒熱，倒入雞蛋蝦仁，先不用翻炒，等雞蛋稍微凝固再翻炒。

5、將雞蛋蝦仁翻炒至熟透，不要炒的太老，雞蛋太老口感就略顯幹了。

6、倒入炒好的蠶豆，一起翻炒均勻，根據口感添加適量鹽調味。

7、翻炒均勻後關火出鍋即可。

二、洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋