「9道蝦的做法」個個都非常好吃，最愛「油燜大蝦」

用料：蝦400克、食鹽3克、醋10克、蔥10克、薑10克、料酒15克、生抽10克、

香油5克、水澱粉20克、番茄醬20克、白糖15克、植物油適量

做法：

1、蝦洗凈剪須去蝦線，在蝦背上開了一刀

2、用料酒、薑片、少許鹽制20分鐘

3、番茄醬、白糖、醋、生抽放入碗中，嘗嘗醋和糖的比例，調整至酸甜適口

4、鍋熱倒油，油不要太多，植物油熱以後放入洗凈的大蝦；

蝦的顏色基本變紅後盛出，鍋中留底油，放入蔥薑末，炒香，倒入調好的糖醋汁，燒開

5、放入蝦，翻炒均勻，調入水澱粉，翻炒均勻後，淋香油出鍋即可

茄汁悶大蝦