孩子挑食長得慢，試試這8道開胃菜，既好吃又下飯，頓頓吃光碟！

六‬、紅燒‬雞翅尖‬

1準備‬食材：雞翅尖‬、生薑‬、料酒‬、蒜瓣‬、生薑‬、郫縣‬豆瓣醬‬、小蔥‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、料酒‬、白砂糖‬、食用油‬

2、紅燒‬雞翅尖‬的做法：

（1）雞翅尖清洗乾淨，改花刀，生薑去皮切成片，蒜瓣剝皮切末，小米辣切成圈備用。

（2）焯水‬：鍋中倒入適量的清水，放入雞翅尖，加入適量的生薑、料酒，蔥段，焯水三分鐘，撈出來，瀝干水分，盛入盤中。

（3）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、老抽‬、料酒‬、食鹽‬、雞精‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，攪拌均勻‬。

（4）爆香‬：起鍋燒油，待油熱後，放入生薑、小米辣、蒜瓣，開大火，煸炒出香味。

（5）再加入一勺郫縣豆瓣醬，大火煸炒出紅油，再放入雞翅尖，大火翻炒至斷生。

（6）再倒入調好的料汁，調一下食材的味道，加入一勺溫水，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，湯汁濃稠，收汁關火出鍋裝盤。

（7）紅燒雞翅不僅色香味俱全，而且好吃又下飯，一口一口的，好吃到根本停不下來，雞翅這樣做，小孩子們喜歡吃不挑食！



七‬、土豆‬炒火腿‬

1、準備‬食材：土豆‬、火腿腸‬、小蔥‬、白芝麻‬、食鹽‬、白醋‬、孜然粉‬，胡椒粉‬、生抽‬

2、土豆‬炒‬火腿‬的‬做法：

（1）土豆洗凈去皮切成丁，火腿腸切成塊。

（2）鍋中倒入適量的清水，水開後，放入土豆塊，加入少許食鹽，焯去澱粉，撈出來，再過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入土豆，小火煎至兩面金黃色，盛入盤中待用。

（4）配料‬：鍋底留油，放入火腿腸，煎至兩面金黃色，再放入土豆翻炒，加入適量的孜然粉、胡椒粉、生抽、食鹽調一下味道。

（5）大火翻炒均勻，至食材熟透，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花和白芝麻，點綴一下，這道美食就可以開吃了。

（6）土豆炒火腿，不僅色香味美，一口一口的，好吃到根本停不下來，簡單易懂，土豆外焦里糯，上桌就光碟，孩子喜歡吃！



八‬、香芋‬蒸排骨‬

1、準備‬食材：排骨‬、小蔥‬、芋頭‬、生薑‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食鹽‬、玉米‬澱粉‬

2、香芋‬蒸排骨的‬做法：

（1）排骨洗凈切段，小蔥剝皮切蔥花，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末，芋頭去皮切塊。

（2）浸泡‬：排骨放入大碗中，加入適量的清水，撒上少許食鹽，浸泡去血水備用。

（3）腌制排骨‬：排骨‬放入碗中‬，再‬加入‬適量的小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食鹽‬、玉米澱粉‬、戴上‬一次性手套，朝一個‬方向，抓拌均勻‬，腌制‬片刻。

（4）盤中底部，均勻地鋪一層香芋，上面放入腌制好的排骨，再淋入腌制排骨剩餘的料汁，放入蒸鍋中，大火蒸至排骨熟透。

（5）關火出鍋，端出來，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了，排骨軟爛脫骨，香芋綿軟入味，特別好吃，營養又健康，排骨這樣做，上桌就光碟，老少皆宜！