學會這5個技巧，讓菜瞬間好吃10倍!都是大廚總結的經驗，簡單實用

　　技巧二：滷牛肉如何軟爛不塞牙

　　牛肉是除了魚肉之外，非常適合小朋友和老人吃的一種葷菜，富含豐富的蛋白質、鐵和微量元素。

　　滷牛肉是最適合吃的一種烹飪方式，那如何軟爛不塞牙呢?

　　1、 燉的時間一定要夠長，大火燒開轉小火慢燉2個小時，不能用高壓鍋，要用普通的鍋慢慢燉;

　　2、 在滷製的過程可以加入少許糖，這樣咸甜可口，更加柔和鮮美，滷好之後可以在料裡面泡上一碗，更加入味。