雞蛋怎麼蒸好吃？12款做法滿足你，寶媽必備技能!

雞蛋4個；肉餡50克；干木耳10克；蔥花10克；姜；蒜末；

辣豆瓣醬4克；鹽3克；白糖少許；醋1/2小匙；香油1小匙；水澱粉適量；

步驟

1準備材料。將雞蛋打入樂扣格拉斯玻璃保鮮盒中。

2加少許鹽和2倍於蛋液的溫水攪拌均勻（可以用篩網過濾一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。（根據容器大小和蛋的數量決定）

3木耳泡發，去雜質，切碎。姜蒜切成末備用。炒鍋倒油燒熱，下入肉餡和蒜末、薑末炒散。加入豆瓣醬炒香。

4然後加入鹽、白糖、少量水煮開，放入木耳再次煮開。用水澱粉勾芡，淋入醋、香油，撒蔥花製成魚香汁。（做好時太陽快下山了，所以趕時間，沒來得及加蔥花）將魚香汁淋在蒸蛋上即可。

蝦醬蒸蛋羹