這30種紅燒菜，保證你不一定都會做，其實特別簡單！

準備食材

牛尾、胡蘿蔔、蔥姜、八角、草果、豆蔻、桂皮、香葉、豆瓣醬、鹽、老抽、糖、料酒。

做法

1.將牛尾沖洗乾淨，順著關節，剁成段。

2.用清水沖泡至少1小時，中途記得換2次水。

3.鍋中注入冷水，同時下入牛尾，水開後再煮2分鐘。

4.撈出後洗去血水。放入湯鍋中。

5.炒鍋注入油燒熱，放入大料、桂皮 香葉 豆蔻 草果 蔥姜煸出香味。

6.下入豆瓣醬煸炒均勻。

7.再下入料酒、老抽 白糖和適量的清水，燒開。

8.將燒開的湯汁，倒入牛尾鍋中，大火燒開，轉小火煨燉 2小時。

9.胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。

10.將胡蘿蔔塊放入鍋中，加入鹽繼續燜至30分鐘。即可。

紅燒兔肉