吃了這麼久才發現苦瓜和它最搭調，常吃還能預防很多健康問題！

苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

苦瓜中含有一種可以促進人體糖分分解的生物活性成分，它與胰島素的作用相類似，可以將人體過多的糖分分解轉換成能量，與化學藥物相比，苦瓜的這種降糖作用不損害肝腎，沒有副作用，所以很多糖尿病人喜歡將苦瓜做為食療的主要食材。

用料

主料；帶魚750克 涼瓜300克

輔料；花椒八角適量 生抽15克 大蒜10克 料酒20克 陳醋20克 鹽2克 蔥姜20克 白糖10克 雞蛋1個 清水適量

製作過程：