腸粉配方，多版本粉類、操作效果、口感分享❤️

腸粉配方，多版本粉類、操作效果、口感分享。

我是一個比較喜歡做實驗和嘗試的人，也喜歡研究各種好吃的不同版本的做法，不要嫌棄我囉嗦，認真把它看完，也許對你有幫助。

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有的朋友問：

小麥澱粉是什麼？

小麥澱粉就是澄粉、澄面。

～～～一張腸粉需要多少克米漿？蒸多久？

我的腸粉盤尺寸26×15，米漿30克，大火蒸1分鐘，別管多少克幾分鐘，薄厚自己定，鼓起氣泡就是熟了。

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沒有小麥澱粉可以換成木薯粉、馬蹄粉嗎？

帶著小夥伴的疑問，剛好家裡都有這些粉，只是把配方中小麥澱粉的量分別換成木薯粉、馬蹄粉，還有朋友說只用粘米粉什麼也不加更好吃，都試試吧～

針對它們的成品外觀、口感、操作區別我做了總結：