茼蒿的17種做法，營養美味！春天到，吃茼蒿！清火降脂，鮮嫩可口

食材：

茼蒿500克，雞蛋2個，澱粉60克，麵粉150克。

蔥薑末適量，鹽2小勺，泡打粉半小勺（可省略），五香粉或胡椒粉半小勺。

做法：

茼蒿洗凈切成小丁，放入2小勺鹽腌制十分鐘，用手用力擠去多餘水分。

打入雞蛋後攪拌均勻。將麵粉與澱粉、泡打粉拌勻後加入，攪拌均勻。

加入蔥薑末、適量五香粉或胡椒粉，用筷子順一個方向攪拌至粘稠。

鍋內倒入適量的植物油，燒熱後開中小火，用手一個一個的擠入丸子，炸至九分熟後撈出，繼續炸餘下的丸子。

全部炸好後，開大火，將所有丸子倒入復炸一次，大約40秒左右，看到所有丸子呈現出金黃的色澤後迅速用笊籬撈出即可。

清炒茼蒿