煎魚時，切記不要用鹽和薑，大廚教你1招，煎出的魚不粘鍋不破皮

魚肉味道鮮美，深受大家喜歡，對於魚肉的做法有很多種，尤其一些朋友喜歡監煎魚，不過操作起來卻很困難，不是把魚煎到破皮，就是粘鍋了。今天就給大家分享一個煎魚的小技巧，非常實用，我們一起來看看吧！

步驟：

1.處理魚

在煎魚之前，我們要先對魚進行處理，把魚鰭剪掉，避免讓魚肉更腥。然後把魚肚子裡面的黑膜處理掉，將魚放在水龍頭下面沖洗干凈。

然後再魚上切花刀，這樣切過之後魚肉會成熟的更加快，也更加入味兒，兩面都要切哦！