11種鹹菜的做法,比外面買的更乾淨更實惠爽口開胃,太好吃啦!

2023-04-27     旺旺來     反饋
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腌糖醋蒜頭

食材:

鮮蒜頭5000克。鹽1000克,白糖1000克,涼開水1000克,醋500克。

做法:

削去蒜頭鬚根,留2-3厘米長的蒜梗,剝去干皮,清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽,腌1天,中間倒缸3次;再加水撤去辣味,每天換水1次,連續4天。然後撈出蒜頭,瀝干水分,按每5000克的蒜頭加鹽(750克),白糖(1000克),涼開水(1000克),拌和,再入缸腌制,放陰涼處;15 天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。酸甜。
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