油豆腐的新吃法，鮮嫩爽快，好吃到爆汁！

主料：

鯰魚一條、油豆腐八個、姜3片、大蒜籽5個、蔥一根、紫蘇葉子3片、白鬍椒粒4g、芫荽籽（沒有可不放）十粒、羅勒葉或香菜少許、鹽適量、白鬍椒粉少許

做法：

1. 鍋里熱油，下薑片和蒜籽爆香，改小火把蒜籽煸成金黃色

2. 下鯰魚煎一下兩面

3. 鑄鐵鍋里放冷水倒入魚和配料

4. 放入蔥段和料酒

5. 白鬍椒粒和芫荽籽放入茶包放入湯鍋

6. 紫蘇葉子放入湯鍋

7. 大火燉，大約十五分鐘，看著已經是乳白的湯了

8. 油豆腐對半切開，倒入魚湯，放鹽調味，再煮五分鐘即可。我煮久了點魚肉就有些散了。所以按照魚的大小調整時間。

9. 最好撒少許胡椒粉，羅勒末或香菜末一碗鮮美無比的鯰魚湯趁熱喝吧！

8、肉丸油豆腐粉絲湯