發麵、燙麵、半燙麵和死面的區別和用途，步步都是經驗，推薦收藏

死面和發麵的組合，就是半發麵。當然了，我們和半發麵的時候不用和兩份面，一份發麵，一份死面，那樣忒麻煩了。半發麵的和面方式和發麵是一樣的，500克麵粉加入5克酵母，用250毫升的溫水和成麵糰，蓋上蓋開始醒發。不同的是發麵的要醒發至2倍大，半發麵不用醒發那麼大，醒發到1.5倍左右就可以開始製作了。半發麵一般製作白吉饃等麵食。

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