入口即化的桃酥，輕輕一碰就咬下來了，簡單3步，配方比例超詳細

完全涼了之後就特別酥脆了，真的是一碰就會掉渣，不信你看，冷卻之後就可以用保鮮袋密封起來保存一個星期，這款桃酥小朋友也是可以吃的，因為放到嘴裡基本不要嚼的，入口即化就是最好的形容詞，喜歡就點贊收藏關注我吧！

【蓉兒貼心提示】

1、豬油120克，一定要凝固狀態的，烤好的桃酥才會有超多的裂紋；

2、豬油要用打蛋器打成細膩的奶油狀態，這一步跟最終的桃酥的酥脆程度和有沒有裂紋息息相關；

3、這裡的蛋黃建議用常溫狀態的，如果是冰箱冷藏過的，蛋黃和豬油混合非常容易水油分離；

4、我這裡選用的是綿白糖，相對於白砂糖來說，綿白糖水分多一些，混合起來比較好操作，同時甜度也稍微高一些；

5、混合的麵粉需要過篩倒入豬油中，否則會導致烤出來的桃酥發苦，發澀；

6、注意不要揉面過度，會影響成品的開裂效果，狀態只要沒有乾粉就行了；

7、蛋黃水只需要刷薄薄的一層，刷太厚了上色太重，反而會不太好看；

8、每個烤箱不一樣，我這裡的溫度時間只能作參考，具體的溫度還是要根據自己家烤箱的溫度來調整，另外如果你做的桃酥很大的話，也需要多烤一會兒；

9、做好的桃酥放涼後，可以用保鮮袋密封保存，建議儘快吃完，因為自己做的沒有添加劑，長時間存放會導致酥脆程度變低，影響口感。