雞蛋的新吃法，多種食材搭配，好吃又下飯，建議中老年人要常吃

這樣我們一道既好吃又營養的菠菜粉絲炒雞蛋就做好了，是不是很簡單呢。

這道菜可以說是老少皆宜，不管是家裡有老人小孩還是上班族都可以做來吃。喜歡的朋友不妨收藏起來，有空做給家人吃。

挑選雞蛋小技巧：

1、看顏色：新鮮的雞蛋的表面應該是比較光滑的，不能有黑色斑點。

紅色、白色蛋殼的雞蛋其實營養含量一樣，紅殼雞蛋的蛋殼比較硬一些，相對來說沒有那麼容易爛掉。

2、聽聲音：將雞蛋搖兩下，仔細聽它有沒有聲音。如果沒有，就是很新鮮的雞蛋；如果聲音聽起來像水在流動，就說明這種雞蛋已經變質了。

3、掂重量：同樣大小的雞蛋，越重越好。因為越重的雞蛋說明它裡面的蛋黃和蛋白之間連接得更緊密。

我們在購買雞蛋時不要一次買很多回家放著，最多就買夠我們吃一個星期的量，特別的現在天氣變熱了，雞蛋很容易變質。