煮紅豆，別直接加水下鍋煮，多做1步，紅豆10分鐘煮好，軟爛開花！

最後關火後，利用餘溫再翻拌翻拌，盛出來裝碗，就是不錯的紅豆沙了。如果家裡沒有破壁機，那就用紅豆直接下鍋用黃油和白糖翻炒，這樣做出來的口感是大顆粒的，也還不錯，做包子也挺好吃，大家可以試試看。