哪種油最不健康？是大豆油嗎？醫生坦言：3種油才應該少吃

其次，就是「大豆油中含有致癌物質」？

這個完全是無稽之談。如果在幾十年前，現代化榨油並沒有發展起來的時候，這可能是對的，因為當時的榨油基本上都是自榨油，自榨油的安全性和衛生都是無法得到保障的。

可是現在都是現代化榨油，安全和衛生都可以得到保障，不會有有毒有害物質的。

而且，這些有毒有害物質的產生，更多的還是看如何使用油。如果是將油用於炸物，那麼由於高溫，很可能會使得炸物中的蛋白質等物質發生化學反應，產生致癌物質，進而使得油中也含有致癌物質。