做包菜粉條注意這兩點，好吃有顏值，做法真簡單

烹飪步驟

- step1 -

地瓜粉用熱水泡軟，泡的過程中要用筷子攪拌下，防止粘連，再撈起濾干水備用。因為是臨時起意做包菜粉條，所以用熱水泡，不過熱水泡會導致地瓜粉外層已經燙熟變得很軟，從而做菜的話也是很容易糊鍋，翻炒的時候要比較用心。推薦平時可以用溫水，溫水的話，一般泡個20分鐘以內就可以了。用溫水泡出的粉條舒展，口感好，比較推薦。另外還有說可以用冷水泡粉條。冷水泡紅薯粉，主要是要時間比較久，需要泡上2小時以上，據說煮出來的紅薯粉更加的順滑，更入味，太耗時間，所以沒有嘗試過，推薦每個人按照自己平時的烹調習慣來哦，沒有對錯，做出來的粉味道好就可以啦。

- step2 -

包菜均勻切絲，這樣和粉條搭配，吃起來口感更好。

- step3 -

開始準備配料，大蔥切小段，蒜瓣切成片，干辣椒切碎放容器中備用。

- step4 -

起鍋下油燒熱，加入蔥段，蒜片，干辣椒碎放鍋中爆香，然後再倒入包菜絲炒軟。

- step5 -

繼續下粉條和包菜絲一起炒散開，要不停的翻炒。

- step6 -

期間調入鹽調味，再調入醬油上色，包菜粉條就基本成型啦。

- step7 -

繼續翻炒出香味，起鍋前加入一勺花椒油，再次翻拌均勻就可以出鍋盛入盤中了。

- step8 -

一道家常簡單又美味的粉絲包菜完成，既可以當主食，又可以當配菜，全家都愛吃。