一把黃豆,教你在家做豆腐腦,配方比例詳細講解,再也不用買著吃

2023-05-29     旺旺來     反饋
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4.這是3g葡萄糖內酯,加30ml清水把內酯化開,要完全融化才行。

5.豆漿晾到90度用筷子挑掉上面的豆皮,把豆漿倒入大碗中,用鏟子邊攪拌變把花開的內酯倒進來,最後用鏟子止住豆漿讓豆漿變平靜,撇掉表面的浮沫,蓋上蓋子靜置10分鐘,十分鐘後豆漿自然就凝固成豆腐腦了。
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