癌細胞最喜歡吃的早餐，雞蛋牛奶榜上有名？3種早餐才真的要少吃

再來說說牛奶，傳言稱牛奶內有大量的化學成分，長期飲用會導致性早熟、激發癌細胞、預期壽命縮短等。

對此，中國工程院院士陳君石表示，牛奶致癌其實是公眾對於實驗研究的錯誤解毒。研究中的小鼠在食用了大量黃曲黴素B1後誘發癌症，同時比較攝入酪蛋白（來自牛奶）飼料和大豆蛋白飼料小鼠罹患肝癌的情況，結果是酪蛋白組的患癌風險更高。

實際上，這個實驗中的小鼠發生癌症的主要原因是黃曲黴素，如果沒有黃曲黴素的話兩組均不會得癌，且小鼠實驗上的結論也不能直接推論至人體。關於牛奶會誘發癌症發生的說法，並沒有充足的證據佐證。

相反，現代流行病學調查結果顯示，依照膳食指南推薦的量攝入牛奶，並不會增加癌症風險。