燉雞蛋羹只要掌握小竅門了，想失敗都很難，學會了做給家人吃！

2021-12-28 小咪咪 反饋

燉雞蛋羹看著是一道很簡單的美食，但是想把雞蛋羹做的水嫩水嫩的，還真不容易！ 很多人燉出來的雞蛋羹不是口感老了，要麼就是坑坑窪窪的，像馬蜂窩一樣。 那麼究竟有什麼好辦法讓雞蛋羹不僅嫩還光滑呢？ 今天糖糖給大家分享下自己的方法，保准你一學就會，快來試試吧！

蝦皮雞蛋

羹

【食材準備】雞蛋3個、蝦皮10克、蔥1棵、水適量、鹽少許 因為我老公每次吃雞蛋羹喜歡讓我放蝦皮和多放蔥花，

所以今天主要準備了以上幾樣食材。 大家可以根據自己喜好，可以將蔥花適當減少，蝦皮也可以不放。

【做法】

1、將蔥切碎碎的，斬

成蔥末。

2、雞蛋磕入碗中，和蔥鹽一起攪勻，注意鹽只放一點點，後面步驟還要放有鹹味的蝦皮的。

3、再將雞蛋液倒入一個大碗中，並倒入是雞蛋液1.5倍或2倍量的清水，反覆攪打均勻。