今天才知道,煎雞蛋第一步不是放油,飯店大廚的做法,鮮嫩又爽滑,早學會早受益!

2023-07-02     任我行     反饋
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很多朋友都喜歡每天早上吃一個雞蛋,不僅口感好吃,而且營養豐富。但有人在煎雞蛋的時候會犯愁,每次煎荷包蛋的時候都會破掉,不僅賣相不好看,還有可能煎糊、粘鍋。小編問了飯店大廚才知道,原來很多人都做錯了,煎雞蛋的第一步不是放油!

今天就來教大家如何煎出一個完美的荷包蛋,跟著下面4個步驟,只需多用一樣它,雞蛋鮮嫩又爽滑,一口吃兩個!

第01步:

準備一個生薑,越新鮮越好,用菜刀切下來一小塊,輕輕擦拭鍋底和鐵鍋的內壁,生薑汁水會在鐵鍋中形成一股保護膜,有了這一層膜,不管是煎雞蛋還是煎肉、煎魚,都不會粘鍋,也不會擔心煎糊。
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