10分鐘快手菜，香煎豆腐，外酥里嫩，好吃到爆，料汁是關鍵

豆腐是老百姓餐桌的常見菜，物美價廉，2塊錢能做一大盤。豆腐雖然便宜，但營養價值很高，含有豐富的蛋白質，常吃豆腐對骨骼生長發育很有幫助，補鈣促消化。

豆腐在我國歷史悠久，相傳早在2000多年前，淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆，後因其母生病不能吃整顆黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，加水熬成豆乳，為了口感好又加了一些鹽滷，結果凝成塊了，即豆腐花。後來世人又研製出豆腐、豆腐皮、豆腐乾等。

常見的豆腐分為南豆腐和北豆腐，南豆腐也叫嫩豆腐，口感軟嫩要輕拿輕放，適合做湯。北豆腐也叫老豆腐，口感紮實，適合煎炒烹炸。夏季天熱，不愛在廚房久呆，家常快手菜就特別受歡迎，今天就做一道香煎豆腐，10分鐘上桌，外酥里嫩，當主食蘸汁吃，當菜澆汁吃，味道超級贊。