買豬肉時，牢記4買3不買，肉販子一看就知道是內行，不敢糊弄你

2、顏色發白的豬肉

這種肉的特點是顏色發白或者發灰，沒有光澤而很乾燥；有一種刺鼻的化學味，不管怎麼做都很難去除。

一般是經過漂白或者注水的豬肉，也叫假瘦肉或者水貨。

這種肉雖然沒有毒性，但是營養價值大大降低，而且口感也很差。

一般來說，顏色發白的豬肉顏色灰白或者發青、表面乾裂或者有冰霜、彈性差或者有水分滲出 。