買油菜，要分清「白梗」和「綠梗」，差別很大，買錯澀口難吃

經常購買油菜的朋友會發現，常見的油菜有兩種，一種是白梗的，一種是綠梗的，相信有不少朋友會在心裡詢問，這兩者有啥區別呢？哪一種更好吃呢？所以今天就來跟大家詳細聊聊，關於油菜的挑選，白梗和綠梗，該如何選擇呢？一起來看看吧~

一，從外形上看

白梗油菜，也被稱為上海青，瓢兒白，小油菜，小白菜等，它的外形特點為，整體呈現為矮胖圓潤的形狀，它的梗部也被稱為菜幫的部分肥厚，寬大，顏色偏白，菜葉的部分比較小，或者說菜葉的部分小於菜梗的部分，它的形狀更像白菜的縮小版。

綠梗油菜，它的外形特點為，整體偏細長的形狀，它的菜梗呈現為淺綠色，窄而長，而且與白梗油菜相比，它也更薄一些。並且相比之下，綠梗油菜的菜葉部分要大一些，長一些。而且綠梗油菜的葉子要比白梗油菜的葉子顏色更深一些。