保存肉別直接冷凍，難怪口感差！教你一招，放半年也新鮮，特軟嫩

中國人最愛吃的就是豬肉，軟嫩鮮香，適合煎、炒、燉、炸、烤等多種做法，怎麼做都好吃。最近豬肉便宜了，很多人都會多買一些保存起來，因為還有2個月就要過年了，到時候肉價肯定會漲起來，不如提前買一些，能省不少錢呢。

豬肉買多了怎麼保存呢？不少人就是直接放進冰箱裡冷凍，這是不對的。無論雞鴨魚肉，直接冷凍的話就不好吃了。因為在低溫下，鮮肉中的水分會大量流失，肉質變幹，解凍後烹飪就會變得又老又柴，特別難吃。

另外，雖然冰箱裡的溫度很低，但也只能減緩細菌的滋生，時間一長還是會出現很多細菌，並且還會吸收其它食材的味道，串味後就沒有「肉味了。

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