清蒸武昌魚的11種做法，魚肉鮮美湯汁香醇，是道零失敗的家常蒸魚

食材

武昌魚1條、蔥段適量、蔥絲適量、紅椒適量、料酒適量、蒸魚豉油3湯匙、蔥油澆汁少許。

做法

1、武昌魚去鱗，鰓，去內臟，刮凈黑膜後清洗乾淨，斜刀在魚身上劃幾刀，把魚身，里里外外分別抹上鹽和料酒，腌制15分鐘左右。

2、大蔥，姜切絲備用，生薑切片，把切好的大蔥和薑片分成三份，一份隔盤底

3、一份塞魚肚裡，再一份放在魚身表面。

4、蒸鍋加水，把魚放進去，大火燒開後，蒸10分鐘。

5、魚蒸熟後取出，去掉上面的蔥段薑片，淋上適量蒸魚豉油；

6、碼上蔥絲、紅椒絲，澆上蔥油汁；

7、用小鍋熬制少許蔥油，澆上蔥油汁；撒上青蔥絲即可。

清蒸武昌魚