午餐肉里真的全是豬肉嗎？它和火腿腸有什麼區別？終於弄明白了

二、午餐肉和火腿腸，有什麼不一樣的地方？

1、起源不同

午餐肉的發明和火腿腸的發明都有它們自己的一段歷史，最好的午餐肉是一位美國人發明的，火腿加上香料製作而成的一種叫做spam的罐頭食物，供給給當時的中產階層在午餐宴會時食用的，於是就有了「午餐肉」這個叫法。

火腿腸的發明起源於日本和歐美國家，用正兒八經的火腿腌制而成的，後來才演變成我們如今在超市購買的火腿腸的狀態，如今我們吃到的火腿腸基本上同火腿是扯不上關係的。

2、午餐肉和火腿腸的加工工藝不同

午餐肉和火腿腸都屬於加工類肉製品，它們的保質期都要比新鮮豬肉長，這同它們採用的製作工藝密不可分。

午餐肉是罐頭食品，保鮮的原因得益於高溫高壓、密封殺菌等罐裝工藝，無需添加任何防腐劑，而火腿腸的保質期長完全是同它的包裝工藝有關，在製作工藝中加入了很多的添加劑成分，這才能起到防腐和延長保質期的效果。