銀耳怎麼煮才容易出膠？記住5個技巧，半小時爽滑黏稠，膠質滿滿

寫到最後，還想囉嗦幾句，銀耳怎麼煮才容易出膠？記住5個技巧，半小時爽滑黏稠，膠質滿滿。

想不到吧，完全想不到銀耳膠質集中的地方是根部，是不是平日裡煮銀耳湯都刻意的將根部給去除了，下次記得多保留一些根部哦。

大家要知道優質的銀耳是白色的或者是淡米黃色的，根部是黃色的、或者黃褐色的，朵形完整，不是越白的銀耳越好，過白的銀耳可能是使用硫磺熏過的，大家要學會分辨。

在煮綠豆湯的時候，大家是不是習慣小火燉煮，中途會有那麼十幾分鐘不在爐火前，而我們煮銀耳湯卻是不能離開人的，大家可以試試，銀耳泡發好之後，在煮制的過程中，用勺子不斷攪拌，這樣能夠讓銀耳快速出膠，湯汁也會變得十分粘稠，煮好之後在鍋中燜煮一會，銀耳湯的口感會變得更加爽滑。

我們儘量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！