洗西蘭花用鹽水等於吃蟲卵！老菜農教正確洗法，髒東西自動跑光

首先要練好「庖丁解牛」的功夫。

多數人沖洗時都整朵拿著沖，其實花椰菜像千層蛋糕般層層疊疊，縫隙里藏著無數蟲卵農藥。

順伯教我們學螞蟻搬家，把花椰菜分解成小朵後再處理，就像拆開俄羅斯娃娃找寶藏。

原理很簡單：當菜梗被切斷時，內部壓力改變會讓藏在花脈里的髒東西自動浮出，就像擠痘痘時膿包會冒頭一樣。

記得要用料理剪刀從主幹分枝處剪開，保留完整花球才不會營養流失。