西藍花的18種做法，清麗脫俗、鮮味十足，美容還瘦身，女人必備！

西藍花炒蝦仁

食材

200克 西藍花

15克 紅椒

70克 蝦仁

各少許 薑片、蒜末、蔥白

3克 鹽

各適量 味精、雞粉、白糖、水澱粉、料酒、食用油

1 將洗凈的西藍花切成小朵。

2 將洗凈的紅椒對半切開，去除籽，改切成菱形片。

3 洗凈的蝦仁從背部切開，挑去蝦線。

4 將切好的蝦仁裝入碗中，加入少許鹽、味精、水澱粉拌勻。

5 再淋入適量食用油，腌漬5分鐘，至蝦仁入味。

6 鍋中加入適量水燒開，加少許食用油、鹽。

7 倒入西藍花，煮約2分鐘至八成熟。

8 將焯好的西藍花撈出，瀝干水分，裝入盤中備用。

9 將蝦仁倒入熱水鍋中。

10 汆煮片刻至蝦仁轉色，快速撈出備用。

11 用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥白、紅椒爆香。

12 倒入西藍花。

13 再倒入蝦仁，拌炒一會。

14 淋入少許料酒，拌炒均勻。

15 加入鹽、雞粉、白糖翻炒均勻。

16 倒入少許水澱粉。

17 翻炒均勻，使其入味。

18 關火，將炒好的西蘭花擺入盤中，再盛出蝦仁即可。