大廚教你19道拿手五花肉做法,一學就會上手特別簡單!

2023-09-16     旺旺來     反饋
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用料

五花肉;春筍;花椒;油;料酒;胡椒粉;白糖;雞精;鹽

做法

五花肉入冷水鍋中,加兩片薑片煮至十分鐘撈出浸涼切片備用,春筍切片焯水過冷河

油爆香花椒粒後濾出,下姜蒜、洋蔥和豆瓣醬炒香

加入五花肉煸出油份,加入料酒、胡椒粉

加入筍片同炒

加入蔥段和辣椒絲,最後加入鹽、白糖和雞精翻炒片刻即可出鍋

香酥脆五花肉/脆皮肉
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