下班到家吃什麼？一周晚餐食譜，已經搭配好，到家照著做就行

具體製作方法

第一步：準備食材。菠菜1把、雞蛋4個、花生米適量、熟白芝麻適量、蒜適量。

第二步：把雞蛋打散備用。

第三步：花生米過一下涼水，然後晾乾水分。鍋中倒入涼油，油量不用太多，和平時炒菜差不多就行了。把花生米放入鍋中，小火開始炸制。隨著油溫升高，鍋中會有很多小泡泡冒出來。直到聞到香味，花生米稍稍變色，就可以關火撈出了。不要等到炸酥脆了再關火，那樣油的餘溫會使花生變糊。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，把清洗乾淨的菠菜放入鍋中焯水。焯水的時候，可以往鍋里的放一點點食用油，這樣焯好水的菠菜顏色更好看。

第五步：開始攤蛋皮。小火把鍋及四周燒熱。我用的是炒菜的尖底鍋，如果大家用平底鍋來做，就不用把四周也燒熱了。等鍋變熱，把蛋液倒入鍋里，輕輕的轉動鍋，使鍋壁四周都粘滿蛋液，如圖。建議用有塗層的不粘鍋來做，這樣不用抹油也可以。