教你13種手抓餅的做法，每次一做幾十張，大人孩子搶著吃！

用料

普通麵粉500克；開水150克；涼水160克；玉米油50克；豬油20克；鹽3克

做法

將麵粉和鹽先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，繼續慢慢倒入涼水用筷子攪勻，這時加入豬油用手揉成光滑的麵糰

麵糰揉好應該是比較濕軟的，因為加了豬油基本上不會太粘手

蓋上保鮮膜醒30分鐘

放到案板上將麵糰揉圓

平均分成8份，將每個麵糰都均勻抹上一層玉米油防粘

手上也抹上玉米油，將麵糰輕輕摁成餅狀

用擀麵杖擀成長方形透明的麵皮，越薄越好！

藉助切面刀將麵皮長的一邊象疊扇面的方法慢慢疊至另一邊

將疊好的麵條兩頭用手拉著輕輕拽一下，一定要掌握好力度千萬別拉斷了

兩手配合將麵條的一頭慢慢圈起來直至捲成一個圓餅，將收口的一頭壓到麵餅下面

卷完後再將麵餅兩面塗上一層玉米油，靜置鬆弛15分鐘

用擀麵杖將卷好的麵糰輕輕擀成0.5厘米厚的圓餅

每個都用烘焙紙隔開

一層餅一層烘焙紙依次疊起來

裝入保鮮盒放冰箱冷凍，想吃的時候無需解凍直接拿出來用平底鍋兩面煎透，撒上鹽和黑胡椒，也可以夾上煎蛋和火腿，絕對酥脆掉渣好吃到不行！

手抓餅/蔥抓餅