教你13種手抓餅的做法，每次一做幾十張，大人孩子搶著吃！

用料

中筋粉300g；純凈水185g；植物油適量；鹽1茶勺tsp；小蔥適量

做法

準備食材

將鹽倒入麵粉中攪拌均勻後慢慢加入水和成表面光滑並有一定筋性的麵糰，表面抹上油放在碗里餳1小時以上。

將麵糰均勻分成4份，壓成牛舌型後將兩頭折進來形成長方型放到一邊鬆弛。

面板上抹上足夠的油，將整好型的麵糰擀成約60X50CM的長方型，厚度像面膜一樣的透明狀態。

在擀好的長方型麵糰上撒少許油和蔥花。

將麵糰長的一端開始折兩次。

拉長後從一頭捲起來。

還剩約20CM的時候將左手放在麵糰中心，右手繞著左手外沿繼續盤。

最後的小尾巴盤到麵糰中心然後壓一下裝食品袋放到冰箱冷藏一晚。

冷藏好的麵糰擀成直徑約20CM的麵餅。

平底鍋中火加熱後倒入適量油，將手抓餅放入鍋里煎至兩面金黃，同時用鏟子一邊轉一邊向中間搓（把層次打開）。

每面煎約1-2分鐘即可。

早餐手抓餅