15道家常下飯葷菜的做法,美味又營養,老人孩子都愛吃

2023-10-18     開心果     反饋
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食材

干滑子菇30克、雞肉塊250克、陳皮3克、豆瓣醬8克、鹽1克、雞粉3克、料酒5克、澱粉8克、胡椒粉適量、姜適量、蔥3根、花椒數顆、蒜適量。

做法

1、滑子菇事先用清水浸泡至漲發。

2、在水中反覆清淘,去盡泥沙後撈出,控干水分。

3、陳皮用清水略微清洗,去掉浮塵。

4、姜洗凈,蒜去皮,分別切碎,蔥去掉根須,洗凈,切成段。

5、雞洗凈斬塊,將雞肉塊和所有調料放入大碗。

6、拌勻,腌制半小時以上,加入澱粉,拌勻。

7、將蘑菇擺入盤底,表面放上腌好的雞肉,放入高壓鍋蒸屜中。

8、蓋好蓋子,放好限壓閥,大火煮至上壓後,轉中火蒸約20分鐘。

9、熄火,待氣壓排盡後揭蓋,出鍋,撒一把蔥花,趁熱食用。

十二、啤酒鴨
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