18種手撕包菜的做法,清脆爽口鮮香入味,好吃又下飯

2023-10-21     開心果     反饋
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食材

臘肉、蒜、姜、花椒、干紅辣椒、生抽、醋、蚝油、鹽、糖、雞精、麻油。

做法

1、包菜用手撕成小片,洗凈並瀝干水分。

2、臘肉用水煮至半熟後切片,蒜、姜、干紅辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、鹽、糖、雞精、麻油預先調成醬汁(比例自己掌握,醋不要太多)。

3、炒鍋加少許油燒熱,下入臘肉片翻炒片刻盛出待用。

4、鍋中留底油,放入花椒爆香後撈出花椒扔掉,再放入蔥薑片煸出香味,最後放入干辣椒關火,油的餘溫會把干辣椒爆香。

5、倒入臘肉片翻炒片刻,將事先調好的醬汁倒入鍋中,開火燒開。

6、再倒入洗凈瀝干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。

十八、糖醋手撕包菜
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