葷菜紅燒的15種做法，香辣可口五味俱全，能多吃兩碗飯

食材

羊肉適量、西紅柿適量、胡蘿蔔適量、蔥姜適量、八角適量、色拉油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、柱候醬適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、白蔻適量、草果適量、白芷適量、小茴香適量。

做法

1、準備材料，羊肉提前切塊冷水下鍋，加料酒和蔥姜焯水，然後清洗乾淨備用。

2、準備香料，醬油、料酒 、柱候醬，蔥切段，姜切片，西紅柿切塊備用。

3、炒鍋倒油，下香料和蔥姜炒香。

4、下入西紅柿塊翻炒，期間加入柱候醬。

5、下入之前處理好的羊肉翻炒。

6、加水沒過羊肉，倒入醬油和料酒，加一點兒鹽，大火燒開轉小火燉煮，

7、期間把胡蘿蔔切塊。

8、肉快燉好的時候加入胡蘿蔔塊，嘗一下湯汁的味道，可以進行二次調味。然後把肉和胡蘿蔔都燉熟，再大火收下汁就好了，整個燉煮過程約需要40分鐘。

9、燜燉的過程可以用壓力鍋，比較省時間，如果用壓力鍋，最後開鍋收汁或者換鍋收汁，一樣很美味。

四、紅燒兔肉