17道萬事如意新年家宴菜，好看又好吃，每一道都有新年寓意

食材

雞脯肉1塊、胡蘿蔔1個、西蘭花半個、壽司海苔1片、姜蔥適量、洋蔥適量、大蒜適量、高湯適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、花椒適量、八角適量。

做法

1、準備材料,雞肉洗凈,西蘭花掰成小朵洗凈,胡蘿蔔去皮切成細絲,洋蔥大蒜切成末備用。

2、將雞脯肉對半片開，成兩片，用牛排捶或刀背將雞肉拍松。

3、放上半張壽司海苔,再放上一些胡蘿蔔絲，緊緊地捲起來，用棉線紮好。

4、將紮好的雞肉卷放入鍋中，加點鹽、料酒、胡椒粉、生薑、花椒、八角，加水加蓋煮開5分鐘關火，再悶上幾分鐘。

5、這時候準備西蘭花濃湯，起油鍋，放入蒜末和洋蔥末爆香。

6、加入西蘭花翻炒幾下，再倒入一碗高湯加蓋煮兩分鐘。

7、最後調入少量鹽和胡椒粉。

8、稍涼後留兩小朵備用，其餘放入料理機打成西蘭花濃湯。

9、這時雞肉卷也煮好了，將雞肉卷棉線解開，兩頭切掉一點，中間斜切。

10、將西蘭花濃湯倒入碗中，雞肉卷斜切部門朝上，中間放兩朵煮過的西蘭花即成。

十六、吉祥如意肉卷