我家孩子最愛的7道家常菜，每次都吃不膩，一上桌分分鐘光碟

1、準備‬食材：牛肉‬、杭椒‬、蚝油‬、澱粉‬、老抽‬、生抽‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、生薑‬、胡椒粉‬、雞蛋‬

2、杭椒牛柳‬的做法：

（1）牛裡脊洗凈入碗中加入適量清水和小蘇打浸泡片刻撈出瀝干水分。

（2）腌制‬牛裡脊‬：將牛肉放入碗中打入一枚蛋清，加入適量的白砂糖、食鹽、黑胡椒、料酒、老抽拌均勻腌制10分鐘。

（3）再加入適量的澱粉攪拌均勻，淋上適量的花生油蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏片刻。

（4）杭椒洗凈去蒂，蒜瓣生薑切片備用。

（5）碗汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、蚝油‬、料酒‬、生粉‬、食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、適量‬清‬水混合‬均勻備用‬。

（6）鍋中熱油放入蒜片薑片炒出香味，倒入杭椒翻炒片刻盛出備用。

（7）鍋底留油倒入牛裡脊翻炒至變色，倒入杭椒和調好的醬汁大火翻炒均勻。

（8）翻炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤，色香味美配上大米飯吃更香！

六‬、肉糰子‬