你真的會正確吃醬油嗎？教你如何快速區分4類醬油的吃法，超實用

醬油應該如何選購呢？

純釀造醬油由於在市面上很少銷售，所以在的時候要買品牌的醬油，因為大廠家所生產的醬油，所含純釀醬油比例會高些，因為這些醬油都應達到釀造醬油的國家標準，對產品進行了規範， 購買時注意包裝上的標識，一定要有製造者名稱、地址、等級、製造日期及所使用之添加物名稱、用量。除此之外在買醬油先搖一搖，再倒過來看，泡沫愈小、愈慢消失，即表示品質越純。

醬油應該如何存放呢？

如果買的是大桶的醬油，家庭用的話建議最好將之分裝在小瓶中，這樣用取都方便。醬油開封后不宜久藏，應將瓶蓋蓋緊，存放在乾爽陰涼的地方，避免陽光照射，切勿儲存過久。醬油使用後若瓶蓋沒蓋緊，有時會在表面產生白色膜狀物，這是黴菌，如果覺得所剩醬油很多，棄之可惜，可將醬油表面的白膜除去，繼續使用，若所剩不多可以直接扔掉，所以還是建議一般家庭，選擇買小瓶的醬油，這樣更新鮮。